Thursday, October 31, 2013

Can Salmon Cakes

Salmon cakes are just not my thing. I'm not sure what it is about them that turns me off but I generally turn my lip up, make a sick face and flair my nostrils at them. Mr.Perfect, on the other hand, loves salmon cakes. So... I've had to make my peace with salmon cakes and find a recipe that works for me. I like the ease and convenience of using canned salmon and I love this boneless skinless wild caught red canned salmon I get at my local grocery store, HEB.
What you need:
  • 1 can salmon (6oz) drained
  • 2 tablespoons finely chopped red bell pepper
  • 2 tablespoons finely chopped jalapeno pepper
  • 1 teaspoon prepared horseradish
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • 2 tablespoons mayonnaise
  • 1/3 cup bread crumbs
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
  • olive oil for frying
What you do:
Combine the first eight ingredients in a bowl. Add more mayonnaise or breadcrumbs as needed.

Form the salmon mixture into patties. Place the patties on a wax paper lined pan or plate and refrigerate for about 30 minutes.

Heat a little olive oil in a frying pan over medium heat. Fry the salmon cakes until golden brown on both sides, about 3 minutes per side.

I like to serve the salmon cakes over a spinach salad.

I topped the cakes with a little plain Greek yogurt mixed with horseradish, lemon juice, garlic and dill.
Now these, I'll eat!

12 comments:

  1. Oh my goodness, these look delicious! I may just have to make these this week/weekend!

    KRW Personal Injury Lawyer

    ReplyDelete
  2. _____________________________________________________________________________________________________________

    نقدم لكم عملائنا الكرام افضل شركة تنظيف ومكافحة حشرات بالمنطقة الشرقية والتي من خلالها تستطيعون الحصول علي افضل خدمات التنظيف الشاملة لجميع اركان المنزل فمع شركة المثالية للتنظيف انتم دائما في امان فتعد شركة المثالية للتنظيف بالقطيف افضل شركة متخصصة في تنظيف المنازل والشقق والفلل والمجالس والبيوت والكنب والسجاد والمفروشات بالقطيف وكذلك بجميع مدن ومحافظات المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية , تعتمد شركة المثالية للتنظيف بالقطيف علي افضل واحدث اجهزة التنظيف المثالية والتي من خلالها نسنطيع نقديم افضل خدمات التنظيف الشاملة للمنازل والمجالس بافضل جودة ممكنة وبارخص الاسعار المثالية فعندما نبحث عن افضل شركة تنظيف بالمنطقة الشرقيو فنحن بحاجة الي شركة المثالية للتنظيف التي لديها الخبرة الكبيرة والامكانيات الكبيرة والقدرة الهائلة علي خدمة عملائها بالاستعانة بامهر العمالة ذات الخبرة الكبيرة في مجالات التنظيف منذ عشرات السنوات ولم تغفل شركة المثالية للتنظيف فروعها الاخري بل اننا نقدم افضل خدماتنا بالاحساء من خلال شركة المثالية للتنظيف بالاحساء التي تستطيع توفير كافة الامكانيات اللازمة لتنفيز خدمات النظافة الشاملة بالاحساء وكذلك مدن محافظات المنطقة الشرقية فكل هذا تستطيعون الحصول علية من خلال
    شركة المثالية للتنظيف بالاحساء
    كما ان شركة المثالية للتنظيف لم تغفل افضل الخدمات واكثرها اهمية لعملائها وهي خدمة مكافحة الحشرات فلدينا شركة المثالية لمكافحة الحشرات التي تسستطيع تقديم خدمة ابادة الحشرات الطائرة والزاحفة بجميع انواعها باستخدام افضل المبيدات الامنة والنظيفة ذات التاثير القوي والفعال علي الحشرات والتي من خلالها نضمن لعملاء شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالاحساء العيش في منزل امن خالي من الحشرات بجميع انواعها فلدينا الخدمات الاتية
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالاحساء
    شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام

    ReplyDelete