Thursday, October 31, 2013

Can Salmon Cakes

Salmon cakes are just not my thing. I'm not sure what it is about them that turns me off but I generally turn my lip up, make a sick face and flair my nostrils at them. Mr.Perfect, on the other hand, loves salmon cakes. So... I've had to make my peace with salmon cakes and find a recipe that works for me. I like the ease and convenience of using canned salmon and I love this boneless skinless wild caught red canned salmon I get at my local grocery store, HEB.
What you need:
  • 1 can salmon (6oz) drained
  • 2 tablespoons finely chopped red bell pepper
  • 2 tablespoons finely chopped jalapeno pepper
  • 1 teaspoon prepared horseradish
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • 2 tablespoons mayonnaise
  • 1/3 cup bread crumbs
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
  • olive oil for frying
What you do:
Combine the first eight ingredients in a bowl. Add more mayonnaise or breadcrumbs as needed.

Form the salmon mixture into patties. Place the patties on a wax paper lined pan or plate and refrigerate for about 30 minutes.

Heat a little olive oil in a frying pan over medium heat. Fry the salmon cakes until golden brown on both sides, about 3 minutes per side.

I like to serve the salmon cakes over a spinach salad.

I topped the cakes with a little plain Greek yogurt mixed with horseradish, lemon juice, garlic and dill.
Now these, I'll eat!

4 comments:

  1. Thanks for sharing. I hope it will be helpful for too many people that are searching for this topic. Don’t forget to watch ISL live streaming online.

    ReplyDelete
  2. Tọa lạc tại vị trí đắc địa Chung cư 378 Minh Khai được mệnh danh là " Viên Ngọc" giữa lòng thành phố với vị trí không thể thuận tiện hơn tại nút giao thông huyết mạch nối liền các trung tâm Chính trị, Văn hóa,Trường học, Bệnh viện, Sân gold của thủ đô Hà Nội

    Dự án Green Pearl tọa lạc tại số 378 Minh Khai , Hai Bà Trưng, Hà Nội là một vị trí đắc địa thuộc cửa ngõ phía Nam của Thủ đô, nơi tập trung các tuyến giao thông huyết mạch của TP Hà Nội (Đường Minh Khai - Cầu Vĩnh Tuy). Dự án bao gồm nhà ở liền kề, biệt thự và căn hộ cao cấp Green Pearl mở ra không gian sống xanh, trong lành, KHÔNG ồn ào, KHÔNG khói bụi ngay trong lòng đô thị.

    Dự án 378 Minh Khai hiểu rõ vui chơi là hình thức tốt nhất giúp trẻ phát triển tư duy. Từ đó chúng tôi xây dựng trường học hiện đại, khu vui chơi trẻ em với những trò vui chơi giải trí, trí tuệ giúp trẻ phát triển cả tư duy sáng tạo và thể chất.

    Chung cư Green Pearl
    Chung cư Green Pearl Không chỉ là giải pháp đáp ứng nhu cầu nhà ở chất lượng cao, sứ mệnh của Green Pearl là cùng bạn trải nghiệm cuộc sống" bình yên trọn vẹn "tách biệt với cuộc sống ngột ngạt ồn ào bên ngoài. Không gian yên tĩnh trong lành được khai thác tối đa trên những con đường tản bộ xanh mát sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái nhằm tái tạo năng lượng hiệu quả nhất.
    Mặt bằng chung cư Green Pearl
    Tiện tích chung cư Green Pearl
    Giá bán chung cư Green Pearl
    Chung cư Green Pearl

    ReplyDelete